界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻编辑 | 牙韩翔
2003年创始于安徽的老乡鸡，原名“肥西老母鸡”。作为一个区域性较强的餐饮品牌，老乡鸡凭借创始人束从轩在2020年2月的“手撕员工联名信”事件等举动，成功引发市场关注。2023年底，老乡鸡在开放加盟上的动作加速。“老乡鸡加盟中心”官方账号置顶的一条短视频中，出现了“2023老乡鸡全国加盟商大会”的画面，其中提到的一个口号是“万店目标，加盟为主”。此外，老乡鸡微信公众号中的信息提到，2023年重点开放的加盟区域为江苏、浙江和湖北。
图片来源：界面图库 另一方面，老乡鸡过于集中区域的老问题有了一定改善。截至2024年9月30日，老乡鸡在大本营安徽的直营店占比为37.2%，而截至2022年12月31日为53.9%。招股书称这反映公司为扩大在其他省份的影响力而作出的战略努力。
眼下，老乡鸡仍要继续推进其全国性扩张计划。
此次募集所得资金，老乡鸡将主要用于加强一体化供应链布局，在合肥开发新中央厨房；扩大门店网络，以扩大地理覆盖范围并加深市场渗透；提升信息技术能力及升级智能设备和数字化系统。其中提及，计划未来三年在中国各地新开约400至600家直营店。
根据灼识咨询的资料，中国中式快餐市场相对分散，2023年，按交易总额计，前五大市场参与者占整体市场规模的3.0%。这种分散性为市场整合提供了重要机会。此外，中国中式快餐市场规模已由2018年的5760亿元增加至2023年的7532亿元，预计到2028年将进一步增加至1.25万亿元，复合年增长率为10.6%。
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