界面新闻记者 | 李烨界面新闻编辑 | 牙韩翔共同开发、生产、营销以“奥利奥”和“菲力”等标志性品牌为主的冷冻烘焙食品。
山姆会员店内所售的奥利奥乳酪蛋糕 背后原因一方面包括烘焙糕点具有更高的售价和利润空间，市场规模和增速接近饼干，另一方面，在消费者认知里饼干与糕点之间的界限模糊，在饼干领域占据市场鳌头的亿滋有着“先天优势”。
这一势头延续至2024年第二季度，8月的财报电话会上，亿滋全球高管提到，期内中国市场录得高个位数增长，主要得益于不断增强的核心产品品牌资产，与更多分销渠道的覆盖。
图片来源：微博@亿滋中国 未来，凭借上述品牌势能，亿滋中国的烘焙品也具有更大想象空间。
一方面，冷冻烘焙是中央工厂出品面团后，冷链运输至终端门店加热后便可食用的产品，拥有大幅提高店铺运营效率的优势。随着茶饮店、商超、烘焙店等连锁门店的增加，消费者对冷冻烘焙的消费场景拓宽，该市场也不断扩容。据观研天下数据，2013年我国冷冻烘焙的市场规模仅有20亿元，2021年其市场规模增长至111亿元，年复合增长率达到了23.86%；而预计到2032年这一市场规模有望达到900亿元。
另外，依靠人们对奥利奥的口味喜好及广泛的分销渠道，亿滋的蛋糕也会更有希望在市场上快速铺开。冯朴德曾表示，如今在潜在的600万家网点中，亿滋旗下的饼干进入了约300万家，亿滋也在开拓这一空间。此前3年里，亿滋中国饼干产品的分销门店新增了35万家，而该公司计划到2025年，再在中国增加50万家分销门店。
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